Gourmet-Hotel Marmolada**** ricette

Gustate le deliziose specialità create dal nostro Chef e provate alcune ricette della nostra cucina gourmet anche a casa Vostra

Ogni giorno nel ristorante gourmet dell’Hotel Marmolada serviamo per i nostri ospiti varie specialità, preparate con cura da parte del nostro Chef Alex e il suo staff.
Questo è un angolino con alcune ricette da provare a casa:

Bauerngröstel – Rosticciata del Contadino

Per 4 persone

Ingredienti

Carne:
400 g di carne di manzo lessa

Verdura:
300 g di patate non farinose
1 cipolla tagliata finemente

Altro:
2 C di olio per rosolare
200 ml di brodo di carne

Condimento:
½ foglia di alloro
½ C di maggiorana tagliata finemente, pepe macinato e sale

Inoltre:
40 g di burro e prezzemolo tagliata finemente

- Lavare le patate e cuocerle nell’acqua salata per circa 40 min.
- Far raffreddare le patate, sbucciarle e tagliarle uniformemente
- Scaldare l’olio in una padella e dorarvi le patate e la cipolla
- Tagliare la carne di manzo a sfoglie ed unirla alle patate
- Aggiungere l’alloro e la maggiorana, salare, pepare e cuocere bene la rosticciata, aggiungendo di tanto in tanto il brodo di carne
- Prima di servire, incorporare il burro e il prezzemolo

Suggerimenti:
- Guarnite la rosticciata con delle cipolle fritte
- Come contorno servite della lattuga o insalata di cavolo

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